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Finalizamos la primera parte del Proyecto EVOOlution para aceituna de almazara

El proyecto EVOOlution, cofinanciado por el programa de Investigación e Innovación H2020 de la Comisión Europea (SME Phase 2), tiene como objetivo el desarrollo de un sistema de monitorización y selección óptica de aceituna de almazara que garantice la máxima calidad del aceite de oliva virgen extra elaborado. En la actualidad nos encontramos en el ecuador del proyecto, que tiene una duración de dos años, y ya hemos validado con éxito dos prototipos en España y en el Hemisferio Sur. Durante la próxima campaña en España trabajaremos con una almazara de gran relevancia en el sector con el objetivo de validar la solución final, previa a su industrialización.